|
|
Kip Masala Met Roti
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
+/-500 gram kip (filet, drumsticks wat je maar lekker vind); 1 ui of 3 bosuitjes; 4 a 5 aardappels, sperziboontjes of kouseband (eventueel bloemkool of brocoli is ook lekker), 1 eetlepel tomatenpuree, 3 teentjes knoflook of 3 lepels knoflookpasta, 2 a 3 eetlepels kerrie(Chan′s hindoestaanse masala is lekker); 2 boulion blokjes; scheutje ketjap asin, 1/2 theelepel gemberpoeder, olie, zout en peper naar smaak en ongeveer 400 ml water. De roti kun je zelf maken (zie recept op mijn pagina) of
Voorbereiding:
Marineer de kip in een eetlepel kerrie, zout, peper en een beetje olie. Snijd de aardappels in partjes, snijd de kouseband in stukjes van ongeveer 4 cm, snijd de uit of bosui in stukjes.
Bereidingswijze:
Fruit in een scheutje olie de ui, knoflook en tomatenpuree. Doe daar de kip bij en bak die licht aan. Bak nog een of twee eetlepels van de kerrie mee. Voeg het water en de boulion blokjes toe. Doe het gemberpoeder en het scheutje ketjap asin erbij en laat het een beetje sudderen. Als je kouseband erbij neemt dan kun je die nu ook toevoegen want die moet wel even gaar worden. De aardappeltjes en andere groente kun je even later erin doen als de kip al bijna gaar is. Het geheel lekker laten sudderen tot het water enigzins is ingekookt.
|
|
|